Rillettes de maquereaux fumés

  • 1 sachet de maquereaux fumés au poivre
  • Jus d’un citron jaune
  • 1 ½ cuillère à café de moutarde
  • 1 ½ cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • Câpres
  • Tranche de pain fine Ail

Retirer la peau des filets de maquereaux et les émietter avec le jus de citron. Ajouter la moutarde et continuer à écraser de façon à obtenir une pâte sans trop de morceaux. Ajouter les câpres (la quantité dépend si on aime ou non les câpres) et la crème fraîche. Mélanger. Ajuster avec le citron et/ou la moutarde. Servir frais Griller les tranches de pain et frotter l’ail dessus. Servir tiède. Gwen

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