Macaron chèvre miel

  • 3 blancs d’œuf
  • 125gr d’amandes en poudre
  • 210gr de sucre glace du fromage de chèvre frais (pas trop mou et humide)
  • du miel
  • papier sulfurisé

Battre les blancs d’œ’œufs en neige avec une pincée de sel Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace et y ajouter les œufs en neige Mettre le papier sulfurisé sur la plaque du four et y déposer des petits tas de la pâte obtenue (ne pas trop serrer les tas) Laisser reposer 20 à 30 min Mettre au four chaud à 150°, 10 à 15min (surveiller le temps en fonction du four) Écraser le chèvre avec du miel (selon votre goût plus ou moins sucré) Avec les macarons refroidis, faire des sandwichs de 2 macarons garnis du mélange chèvre/miel. On peut aussi toaster le mélange sur un seul macaron. (ne pas préparer à l’avance car le fromage a tendance à ramollir les macarons)

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